Un atelier dédié aux produits de la ruche
Il y a quelques semaines, nous avons pu bénéficier dans nos locaux d’un atelier autour des produits de la ruche. Cette animation mise en place par notre apiculteur référent Cédric MARCEAU, apiculteur professionnel et partenaire d’Abeilles et Environnement, nous a permis de varier les plaisirs entre explications théoriques et dégustations.
Une action environnementale et une démarche RSE
Cette rencontre s’inscrit dans le prolongement de l’installation de nos 4 ruches par Abeilles et Environnement en 2022. (Relire notre article sur l’effervescence de cette installation). Une action environnementale qui nous permet de soutenir la filière apicole de notre région, de contribuer à la sauvegarde des abeilles et de favoriser la biodiversité sur notre site. L’implantation de ces ruches est une action concrète qui s’intègre dans la démarche RSE dans laquelle notre entreprise s’est engagée.
Lors de cet atelier très convivial, Cédric nous a proposé une découverte de différents miels 🍯 à l’aveugle. Passionné et passionnant, il nous a expliqué les différences entre ses « miels du cru » : différences de goûts, de texture et de couleurs. La plupart d’entre eux rentrent dans la catégorie des miels polyfloraux (de plusieurs espèces végétales) tels que celui d’acacia et d’aubépine, ou celui de ronce, tilleul et châtaignier mais certains sont des miels monofloraux comme le miel de lavande, de châtaignier, d’acacia et d’autres.
Nous avons également pu gouter de la propolis, anti-infectieux naturel, et même du pollen. Cédric propose également des produits dit transformés tels que du nougat au miel, et différentes sortes de pains d’épices que nous avons dégustés avec beaucoup de plaisir.
Il exerce son activité d’apiculteur entre ses 300 ruches (Les Ruchers du Clergeon à Moye) et les plus de 80 ruches d’Abeilles & Environnement dont il a la gestion. Il intervient en Savoie, Haute Savoie, Isère et dans l’Ain. 🐝
Pour en savoir plus sur Abeilles et environnement, visitez leur site.
N’hésitez pas à revoir ici la première livraison de notre miel en décembre.
15/03/2024