Si le dimensionnement financier d'une opération réussie dépend de nombreux paramètres, en ce qui concerne le water management, les bonnes questions à se poser pour élaborer son budget prennent en compte les éléments suivants :

• saisonnalité,
• réglementation,
• volumes et nombre de produits différents,
• mode de production,
• procédés et type de désinfection finale (si autorisée),
• procédures de nettoyage.